O segundo episódio da Série Especial sobre a cozinha do Puriman destaca Minas Gerais. O chef do restaurante, João Izar, vai apresentar o snack Trufa Carbonara. De acordo com ele, criou-se uma analogia do estado de Minas com a Itália. “Usamos guanciale feito na casa maturado com café, gema de galinhas do nosso sítio e chocolate 70% de um pequeno produtor local”, contou.
O processo deste snack será conhecido logo mais, às 18h, no Instagram, e no canal do restaurante Puriman, no YouTube.