Presente na memória afetiva de diferentes gerações, o doce de leite também representa uma oportunidade de inovação e geração de valor para a cadeia leiteira. Em Pouso Alegre, no sul de Minas Gerais, a Rocca nasceu justamente dessa conexão entre tradição e empreendedorismo: criada em 2014 por Rosi Barbosa e Raphael Figueiredo, a marca transformou a produção de leite da família em um negócio que alcançou R$ 24 milhões de faturamento em 2025, com projeção de chegar a R$ 32 milhões em 2026.
A história da empresa tem raízes em uma família que há mais de 60 anos atua na produção leiteira. Instalada na Fazenda Zé Pequeno, a Rocca surgiu com o propósito de agregar valor à matéria-prima produzida no campo, levando o doce de leite para além do consumo tradicional. O que começou com a aquisição de um primeiro tacho se tornou uma operação industrial que, atualmente, produz cerca de duas toneladas de doce de leite por dia, segundo dados divulgados pela empresa.
A marca mantém uma receita baseada em leite e açúcar, sem adição de conservantes ou espessantes, e aposta em um processo de preparo que valoriza a consistência e o sabor característico do doce de leite feito no tacho. A proposta é preservar a simplicidade do produto e a relação com suas origens, ao mesmo tempo em que amplia as possibilidades de consumo.
Além da presença no varejo, a Rocca vem expandindo sua atuação no food service, fornecendo o produto para diferentes aplicações gastronômicas, como sobremesas, sorvetes, bebidas e receitas de confeitaria. A diversificação acompanha a estratégia de ampliar os pontos de contato com o consumidor e fortalecer o uso do doce de leite como ingrediente em novas experiências.
Para Rosi Barbosa, cofundadora da Rocca, o crescimento da marca está ligado à valorização de uma história que começou muito antes da criação da empresa.
“O doce de leite faz parte da nossa história familiar e da cultura de Minas Gerais. Quando criamos a Rocca, queríamos valorizar essa tradição e mostrar que era possível transformar uma matéria-prima tão presente na nossa rotina em um produto com identidade própria, sem perder a simplicidade da receita.”
No Dia Mundial do Doce de Leite, celebrado em 11 de outubro, a trajetória da Rocca destaca como um produto tradicional pode conectar memória afetiva, origem e novas oportunidades de mercado, mantendo viva a relação entre o campo e a mesa do consumidor.