Sem óleo de palma, sem conservantes e sem açúcar adicionado, o produto responde ao principal desejo do consumidor: 59% experimentariam fruta liofilizada justamente por ser 100% fruta
Abrir o pacote, pegar uma fatia de manga e morder. O que vem é um KROK leve, quase com um suspiro, seguido da doçura de uma fruta madura. Sem geladeira, sem faca, sem sujeira e sem guardanapo, essa é a promessa da ObaKrok, marca paranaense de snacks de fruta liofilizada que chega ao mercado nesta terça-feira. A marca lança seis sabores: abacaxi, banana, maçã, manga, morango e mix. As vendas já acontecem pelo site loja.obakrok.com.br, pelo Instagram @obakrok e pelo WhatsApp.
A lista de ingredientes de todos os sabores só tem uma palavra: fruta. Nada de óleo de palma, conservantes, corantes ou açúcar adicionado. Nascida em Ponta Grossa, no interior do Paraná, a marca tem produtores de frutas entre os sócios e uma ambição democrática: estar na lancheira das crianças, na bolsa de quem vive na correria, na mochila da academia e até no pote do pet. Afinal, por não ter nenhum aditivo e apenas o açúcar natural da fruta, pode ser consumido por todos os públicos.
Segundo pesquisa da Hibou Pesquisas & Insights, mais da metade dos brasileiros (56%) ainda não sabe o que é fruta liofilizada, mas 59% topariam experimentar justamente por ser 100% fruta. A ObaKrok quer desmistificar a categoria trazendo uma opção ainda mais saudável do que as existentes no mercado, já que não tem adição de xarope ou óleo de palma.
Seis sabores na estreia
A linha de lançamento reúne seis sabores: cinco frutas e uma combinação. O abacaxi é o mais cítrico do portfólio, enquanto maçã e manga aparecem como as opções mais doces, lembrando que o açúcar vem apenas da própria fruta. A banana é apontada pela marca como a mais versátil. Todas são indicadas tanto para comer direto do pacote quanto para misturar em iogurtes, vitaminas e smoothies. O morango mantém a cor e o aroma da fruta fresca, característica preservada pela liofilização. Já o sabor mix reúne abacaxi, banana, manga e morango em um mesmo pacote.
Abacaxi, banana, maçã, manga e mix são vendidos em pacotes de 20g, e o morango, em embalagem de 15g. A marca também oferece uma versão de 10g voltada à lancheira escolar e um kit degustação com um pacote de cada sabor. Os snacks são 100% naturais, crocantes, preservam os nutrientes das frutas frescas, sem levar um único grama de açúcar ou conservantes.
O processo: 15g de frutas liofilizadas equivalem a 180g da fresca
15g de morango ObaKrok têm cerca de 180g de morango fresco. Nos outros sabores, a conta vai de 100g de banana a 160g de abacaxi para cada pacote de 20g. O segredo é a liofilização, um processo físico e sem química. A fruta é colhida no ponto, congelada rapidamente e, sob vácuo, a água sai direto em forma de vapor, sem calor. Sabor, cor e nutrientes ficam e a crocância aparece. A embalagem protege tudo por meses, sem precisar de conservantes. “Após passar pelo processo de ultracongelamento a fruta fica entre 30 e 46 horas máquina para que processo elimine a água e deixe a fruta com a textura de suspiro, crocante e saborosa” explica Bernardo Machado, COO da Obakrok.
Produção e origem
A origem das frutas é um dos diferenciais da ObaKrok. O morango vem da própria produção dos sócios, em Ponta Grossa (PR), onde são cultivados cerca de 50 mil pés da fruta, vendidos in natura sob a marca Morangos Chácara Renascença. O cultivo é protegido e semi-hidropônico, com fertirrigação, sistema em que água e nutrientes chegam à planta de forma controlada.
As demais frutas vêm de produtores parceiros em diferentes regiões do país, todas com rastreabilidade, o que permite à marca saber de onde saiu cada lote. A transparência sobre a procedência responde a uma das maiores barreiras da categoria: segundo a pesquisa da Hibou, 39% dos brasileiros deixariam de experimentar fruta liofilizada por não saber de onde ela vem, índice que chega a 47% entre quem tem 55 anos ou mais.
Da lancheira ao pós-treino (e ao pote do pet)
O consumidor pode levar o snack para onde quiser, inclusive durante viagens de avião, onde snacks saudáveis são difíceis de serem encontrados. Para 64%, a fruta liofilizada combina com a bolsa ou a mochila; 63% a imaginam como snack do dia a dia; e 65%, como cobertura para iogurte, bowls e sobremesas. Na lancheira, a aprovação é de 57%, e sobe para 66% entre quem tem de 35 a 44 anos, faixa de muitos pais com filhos na escola.
“Na prática, a ObaKrok vira o lanche que a criança leva sem descascar, sem cortar e sem melar a mochila. Vira o pit stop do adulto entre uma reunião e outra, no trânsito, na viagem ou antes do treino. Vai para o shake, para a granola, para a receita de domingo. E ainda ganha espaço no pote do pet, como petisco natural, com orientação do veterinário”, diz Lígia Mello, CEO da Obakrok.
Fruta liofilizada não é fruta desidratada
O brasileiro ama fruta, mas ainda não foi apresentado a este tipo. Só 32% sabem explicar o que é uma fruta liofilizada. Ao ouvir o nome, 45% pensam em fruta desidratada, como banana-passa, e 17% imaginam algo industrializado. Apenas 10% ligam o termo, de cara, a algo natural e saudável.
O fato de ObaKrok ser 100% fruta, sem adição de açúcar ou conservantes, é o que mais faria o consumidor experimentar (59%), à frente de praticidade (54%) e benefícios nutricionais (49%). Acima dos 55 anos, o “só fruta” conquista 68%. E a porta para novidades está aberta: em levantamento anterior da Hibou, de 2025, 85% disseram que trocariam o snack de sempre por uma novidade de boa qualidade.
O cenário ajuda. O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, mas perde de 30% a 40% da produção ao longo da cadeia, segundo estimativas da Embrapa. Ao dispensar refrigeração e prolongar a vida útil, a liofilização é vista pelo setor como uma forma de dar mais valor ao que sai do campo.
Fome? KROK.
O lançamento chega embalado pela plataforma “Dê um KROK”, que transforma o nome da marca em atitude. Correria? KROK. Vontade de doce? KROK. Mesmice? KROK. A ideia é que o barulho da mordida vire sinônimo de pausa. Todos os sabores são sem adição de açúcar, sem conservantes, sem glúten e sem lactose.